Διατροφική Αξιολόγηση
Μία σωστή και ενδελεχής διατροφική αξιολόγηση αποτελεί σημείο “κλειδί΄’’ για την ενημέρωση του ασθενούς όσον αφορά την κατάσταση της υγείας του, τις διατροφικές του συνήθειες και τα σημεία στα οποία χρειάζεται βελτίωση.
Μέσα από αυτή τη διαδικασία καταγράφονται οι διατροφικές συνήθειες των ατόμων και αναγνωρίζονται πιθανές διατροφικές ανισορροπίες, είτε παράγοντες που επηρεάζουν την πρόσληψη τροφής. Πιο συγκεκριμένα, καταγράφονται πληροφορίες για τα τρόφιμα και τα ποτά που κατανάλωσε ο εξεταζόμενος τις προηγούμενες 24 ώρες.
- Iατρικό ιστορικό (Υπήρξαν νόσοι κατά το παρελθόν)
- Πραγματοποιήθηκαν εγχειρήσεις
- Λάμβανε ή συνεχίζει να λαμβάνει ο ασθενής κάποιο/α φαρμακευτικό σκεύασμα/τα?
- Ανθρωπομετρικές μετρήσεις
- Κλινικοί βιοδείκτες
- Συμπεριφορικοί και ψυχολογικοί παράγοντες
- Στόχοι και προτιμήσεις του πελάτη
- Οικογενειακό ιστορικό
- Διατροφικές συνήθειες
- Λεπτομερής ανάλυση της ημερήσιας διαιτητικής πρόσληψης, συμπεριλαμβανομένων του είδους και της ποσότητας των τροφίμων που καταναλώνονται.
- Πληροφορίες σχετικά με τις διατροφικές προτιμήσεις, τους περιορισμούς και τις πολιτιστικές εκτιμήσεις.
- Αξιολόγηση του χρόνου και της συχνότητας των γευμάτων.
- Αξιολόγηση της πρόσληψης βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Προσδιορισμός ελλείψεων ή υπερβολών θρεπτικών συστατικών.
- Παράγοντες τρόπου ζωής
- Αξιολόγηση των επιπέδων σωματικής δραστηριότητας
- Μοτίβα και ποιότητα ύπνου.
- Επίπεδα άγχους και μηχανισμοί αντιμετώπισης.
- Υγεία του πεπτικού συστήματος:
- Αξιολόγηση της πεπτικής λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένων των συμπτωμάτων δυσπεψίας, του φουσκώματος και των συνηθειών του εντέρου.
- Εντοπισμός τροφικών δυσανεξιών ή αλλεργιών.
Ανθρωπομετρικές μετρήσεις:
Μέτρηση του ύψους, του βάρους, του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και της σύστασης του σώματος.
Κλινικοί βιοδείκτες:
Ανάλυση εξετάσεων αίματος για την αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης(π.χ. επίπεδα βιταμινών, ανόργανων συστατικών, χοληστερόλης, σακχάρου στο αίμα).
Παρακολούθηση δεικτών φλεγμονής και άλλων σχετικών κλινικών δεικτών.
Συμπεριφορικοί και ψυχολογικοί παράγοντες:
Διερεύνηση συναισθηματικών και ψυχολογικών παραγόντων που σχετίζονται με τις διατροφικές συνήθειες.
Προσδιορισμός διατροφικών συμπεριφορών, όπως η συναισθηματική διατροφή ή αδηφαγία.
Στόχοι και προτιμήσεις του πελάτη:
Συζήτηση των προσωπικών στόχων υγείας, των προτιμήσεων και της προθυμίας για αλλαγές στον τρόπο ζωής.